アンティノーリ＠キャンティクラシコ

アンティノーリワイナリー訪問。

フィレンツェから車で30分ほどで、キアンティクラシコにあるアンティノーリのワイナリーへ到着する。建築家マルコ・カサモンティのデザインに設計事務所Hydea社の技術を駆使し、７年間かけて2012年にオープンした新施設である。

丘の傾斜を利用した３階建の建物は、屋根の上には葡萄が植えられ、トスカーナの素材、木、テラコッタ、鉄（コールテン鋼）を主な建築材として使用している、まるで美術館のような洗練された建物である。ワイナリーは、英語かイタリア語でグループ訪問で、タイプは２種類。１）小樽貯蔵庫のみ見学　３種類のワイン試飲２）小樽貯蔵庫訪問と大樽貯蔵庫見学　４種類のワイン試飲今回は、参加人数が多くなかったのでツアーに同行できたが、通訳することは禁止されている。ワイナリー訪問は、アンティノーリ家が1385年からワイン醸造者であり現在で26代続く一家であるとの解説ビデオを見ることから始まる。

そして、小樽の貯蔵庫を見学。ここでキアンティクラシコワイン（のみ）を醸造している。樽のオーク材は、アメリカ、フランス、ハンガリー産。（と記憶する）

次に、発酵タンク。ステンレス製で小・中・大と３種類。赤い管が見えるが、ワインの入れ替えの作業中。

３階へ移動。階段に、芸術作品が展示されている。収穫された葡萄を除梗破砕機にかける部屋と、ボトル詰めの部屋、オリーブオイル採油部屋を見学。ボトル詰めの部屋はガラス越しに覗くのだが、大きなワイナリーは凄いね。小型の機械が単順作業を繰り返すのに目を奪われた。ボトル詰め、ラベル貼り以外の機械が（と言っても、複雑なものでないが）導入されているワイナリーは初めて見るかも？ヴィンサンタイヤと呼ばれる甘口デザートワインの樽の貯蔵庫を見学して、再び、葡萄畑の1年についてのビデオ鑑賞。（ここは小樽貯蔵庫見学には含まれないかも）

再び、２階に戻り、反対側から樽貯蔵庫を見る。小樽貯蔵庫のみ見学の場合は、ここで終わり。

今回の訪問は、大樽貯蔵庫も見学。

大樽の中身の分量を調べるコルマトーレ。あれ？ちょっと違うぞ。ただの瓶やん！

壁はテラコッタのタイルなのだが、このように隙間を開けて積んである。

最後に、試飲タイム。大樽訪問の場合は、樽貯蔵庫の横に設えられた部屋にて、座って４種類のワインを試飲する。赤ワイン３種類、甘口ワイン１種類。大樽訪問をされる方は、試飲部屋は樽貯蔵庫と同じ気温なので涼しいです。夏でも何かしら羽織るものをお忘れなく。

３種類の赤ワイン

ピエモンテのワイナリー『プルノット』　バルバレスコ（ネッビオーロ100%）
キアンティクラシコ　リゼルヴァ　マルケーゼ・アンティノーリ（サンジョヴェーゼ90%、カヴェルネ10%）
プーリアのワイナリー『トルマレスカ』 Bocca di Lupo（アリアニコ100%）

白ワイン（貴婦）

ウンブリアのワイナリー Castello della sala
ムッファート・デッラ・サーラ（ソーヴィニオン・ブラン、グレケット、トラミネール、リースニング）

小樽貯蔵庫+大樽貯蔵庫見学+4種類のワイン試飲　お一人様60ユーロ座って試飲。所要時間は、2時間から2時間30分試飲のボトルはその時によって変更するようだが、HPに記載されているのは以下の通り。 Villa Antinori Chianti Classico DOCG Riserva Marchese Antinori Chianti Classico DOCG Riserva Badia a Passignano Chianti Classico DOCG Gran Selezione “A” Toscana Rosato IGT. （2017年現在の情報）

小樽貯蔵庫のみ訪問の場合の試飲は、３種類のワインを立って試飲。赤ワイン２種、白ワイン１種。白ワイン

南トスカーナ海沿いのマレンマのワイナリー『レ・モルテッレ』Vivia （ヴェルメンティーノ、ヴィオニエ、アンソニカ）

２種類の赤ワイン

キアンティクラシコ　Peppoli （サンジョヴェーゼ90%、シラーとメルロー10%）
キアンティクラシコ　リゼルヴァ　Villa Antinori （サンジョヴェーゼ90%、カヴェルネ10%）

ワイナリー訪問・試飲代小樽貯蔵庫+3種類のワイン試飲　お一人様35ユーロ試飲は立ったまま。所要時間は、約1時間30分 HP記載の試飲リスト Villa Antinori Pinot Bianco Toscana IGT Bramasole Cortona DOC Syrah Villa Antinori Chianti Classico DOCG Riserva. （2017年現在の情報）ワイナリーの訪問とは、通常、発酵タンク、樽貯蔵庫、試飲という流れである。そこで、それぞれのワイナリーのこだわり（発酵タンクの種類、オーク材の種類、各部屋での設備）が面白いのだが、アンティノーリほどの巨大なワイナリーになると、感動が伝わるこだわりは見ることができない。試飲のワインは・・・。これで30ユーロとる？？？しかも、昨年の25ユーロから値上がりですか？ただ巨額をかけて建築家に造ってもらっただけあり、すべてがとてもスタイリッシュなのである。そして、アンティノーリという26代背負った名前がある。ワイン好きならば、一度は見たいという欲求に駆られるのも仕方ない。アンティノーリも思い切ってこのワイナリーを新たに造った甲斐はあると思う。この試飲代にもかかわらず、ものすごい人気である！特に、アメリカ人の多いこと！意外やイタリア人もそこそこいるのである。そして、併設のレストランはウィエターが煮詰まるほど繁盛している。最近はここでも中国人が多い。この日は中国人グループのプライベートツアーを見た。しかもアンティノーリ家一員がワイナリーを案内してランチも同席していたので、驚き　中国にもアンティノーリのワイナリーがあるのにも驚く。それにしても中国人パワーは凄い。話が逸れたが、以上のワイン以外にも、ティニャネッロやソライア、グァド・アル・タッソなぞも有料試飲ができ、ボトルを購入することも可能である。